伙食精细化保障模式

来源：范文范 3.3W

LOGO寓意

后勤保障处LOGO采取HQ大写字母、五星、边检国门等元素组成,其中五星代表争创五星级先进食堂,牢固树立小餐桌连着大课堂理念;HQ大写字母为后勤拼音缩写，寓意全体后勤**精诚团结,追求极致;国门为后勤服务到一线,保证国门安全畅通;边框为甘于人后、勤于事先字样,表示全体后勤**扎根边检,默默无闻,努力工作,奉献青春。

伙食精细化保障模式

为提高****生活保障质量,发挥标准经费保障效益,创新伙食保障管理模式,保障食品质量安全,着力解决“基层伏食上下发展不平衡、技能保障不平衡、管理水平不平衡”的问题,主动对标深化“小餐桌、大课堂”伙食保障理念,实施推行了主副食品统一配送工作。

(一）前哨副食品配送方式:前哨副食品采取集中配送、自主选购的模式开展，需在配送前2日向指定的供货商提供采购清单,供应商按照规定的时间将货物送至三塘湖**,而后由我站执勤**前往**验收。

(二)经费使用制定“周报、月结”制度。为进一步规范主副食品配送工作流程,发挥标准经费保障效益，做到“把好结算关，交出放心账”，制定集中统一配送工作“周报、月结”制度。

(三)制定每周营养食谱。在严格执行总站“6211、1126”伙食标准和符合“营养早餐、质量午餐、均衡晚餐”伙食调剂要求的前提下，结合**饮食习惯、地域差异和气候变化等因素,根据基层需求和时令疏菜情况，每周对食谱进行调整完善,严格按照伙食标准下单,防治出现浪费及腐烂变质现象的发生。

(四)副食品验收及管理。前哨副食品每周三进行一次集中配送，配送前一日由**执勤队长及厨师共同根据周食谱提出配送要求,并由后勤保障处进行把关，切实做到肉、蛋、奶、蔬菜等营养均衡,蔬菜配送到位后,由**值班队长及厨师进行验收,分类摆放,具体由厨师负责管理,严禁人员随意进入保鲜库,杜绝浪费现象发生。