过春节的习俗有哪些精品多篇

广东人春节吃什么 篇一

年糕

在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个好意头。年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高升、甜蜜的意义，寓意新一年圆满甜美的生活。

广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是粘稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。

糖环

在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，；里面像五角星，寓意环环相扣，生生不息。

糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁，由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。

汤圆

大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆，正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水面上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在天空上。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。

腊味

过年吃腊味是广东的一个传统习俗，以前，腊味是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇就要忙着张罗过年的食品。因为腌制腊味所需时间较长，所以必须尽早开始。

选购腊肉时，要选外观色泽光润，瘦肉坚硬呈枣红色，肥肉用指按无凹痕，呈金黄色，每条肉整齐，带有香浓鲜美的糖酒香味的是上等品，吃起来会是特别双而不腻，假若腊肉已有异味，肉色变黑，就表明存放时间太久。

炒米饼

广东有很多种饼，最著名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。在广东，春节会有做炒米饼的习俗。

南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的`零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨辗研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。

煎堆

煎堆碌碌，金银满屋

对于老广来讲，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖及馈赠亲友者也。”

在以前，做煎堆是一件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好运。

蛋散

广州人过年也炸蛋散，以香酥著称。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来包油角的面团压扁下锅。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问起名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像是散了架一样，就叫蛋散吧。”

蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以。通常的做法是撮好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去，呈蝴蝶结状，随后下油锅炸即可。

萝卜糕

萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年过节的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回来好几斤的白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。

做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝。通常，能干的主妇也要花上半小时才能完成这项工作。接着，还要讲萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉、酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟即可。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好吃，是过年时候很多小孩子的最爱。

油角

广州人过年要炸油角，取“起锅”意头，是为求来年的日子像那只油锅似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管是富家还是穷人，到来岁晚，总要开油锅。油角有大有小预示平安。由于型像“荷包”，油角也象征着来年钱包满满。

过春节的习俗有哪些 篇二

春节习俗：大年初一 串门走亲戚

这一天是农历年的第一天，大家回去拜访家里年长的长辈，这样的拜访有助于促进家庭关系，这种形式被称为拜年(百年)。去拜年一定要带着礼物，而且要带双份，喻义着好事成双。

而长辈通常会给孩子红包，装钱的红色信封象征着好运，也寓意着辟邪。

为了迎接亲朋好友，主人会准备茶和甜点，这是为了让来访者在新的一年甜甜美美，而装糖果用的托盘通常被称为八宝盒，八种食品跟中国汉字中的“发”谐音相似。喻义在新的一年里会发财。

春节习俗：大年初二 媳妇回娘家

在这一天，已婚的女儿们会回娘家看望自己的父母，亲戚以及好友。传统来说，已婚的女儿没有很多看望自己家人的机会。

在旧时代，人们认为“嫁出去的姑娘，泼出去的水”，所以他们一般不能在除夕或者大年初一回家吃团圆饭。

但是现在，男女平等，人们并不会十分较真的遵循着这样的习俗。然而，当看望父母时，已婚女子都应与自己的丈夫，带着一些糕点礼物上门。

春节习俗：大年初三 老鼠嫁女儿

在前两天忙于走亲访友之后，人们在今天可以稍稍休息一下了。

实际上，在大年初三会亲友是一件并不吉利的事儿。人们会在今夜早早歇息，在早上也晚点起来。

俗语说，大年初三，老鼠娶亲，所以人们会在晚上减少活动，以便给老鼠们嫁女的时间。

人们会把米饭、蛋糕或者花生放在角落，让老鼠拿走。人们希望与老鼠建立融洽和谐的关系，以便老鼠可以给人们太平的一年。

这个民间信仰主要是源于在旧时代，老鼠往往给人们带来灾难。

老鼠娶亲在中国传统故事中十分著名，所以经常出现在各种诗歌、画作以及表演之中。

春节习俗：大年初四 迎接灶王爷

遵循习俗，农历12月23日是送神日，而在大年初四，则被认为是一个请神的好日子。

据说，灶王爷要将过去一年人类的善与恶汇报给玉皇大帝，直到大年初四才会重返人间。

中国俗语说：“送神早，接神迟。”，所以在清晨需要送走灶王爷，而在下午四点左右迎接灶王爷。

在中国北方有一个传说，在这一天，灶王爷会降临，检查家家户户，因此在这一天不应离家在外，同样也有一个习俗说，这一天不要关门，以防灶王爷无法进入家宅之中。

春节习俗：大年初五 开市接财神

今天习惯称为“破五节”。

根据传统习俗，人们认为，很多新年禁忌，在这一天都可以被打破。

有几个关于破五节的来源的故事，在这其中最广为人知的便是，这一天是财神的诞辰。

所以，在这一天，人们会有大餐来庆祝。

人们还会放烟花，来吸引财神的注意，这样以保证新的一整年中都可以有财神的眷顾，而有财运降临。

甚至直到今天，在中国北部地区，人们仍然十分钟爱在这一天吃饺子，来庆祝这一天可以打破许多禁忌。

另外，饺子的形状酷似金锭，所以吃饺子也是一种庆祝财神诞辰的方式。

春节习俗：大年初六 千家送穷鬼

根据传统习俗，家里通常要在这一天送走穷鬼。

通过做这些，中国人希望能送走贫穷并且在新的一年迎来幸福和好运。

根据传说，几千年前穷鬼是一个皇帝的儿子。他矮小而又瘦弱，并且喜欢穿破烂的衣服，喝稀饭。

即使人们送给他新衣服，他也要扯破后才穿。因此，随着时间推移，他被称为了穷子，渐渐地就变成了穷鬼。

为了送走穷鬼，人们通常会将自己的破衣服、垃圾和其他脏东西扔掉。

这一做法也是为了清洁。

就新年的前五天来说，人们不允许扔掉任何垃圾因为垃圾被视为财富不能被清扫掉。

然而在破五之后，许多禁忌就可被打破。

于是，人们最后会再打扫一遍他们的房子。

如今，在大城市中送穷鬼的习俗已经不常见了。

春节习俗：大年初七 人日捞鱼生

这天通常被称为人日，被认为是每个人的生日。

在中国的大部分地区，人们会在这一天吃面条，因为在中国的。文化中，面条象征着长寿。

在中国的南方，甚至是在东南亚地区，特别是马来西亚和新加坡，中国人会在这一天拿鱼生来庆祝每个人的生日。这种中国式的生鱼沙律也被称为lo hei(捞起鱼生)。

它通常由生鱼条(多为鲑鱼)拌入蔬菜丁，再加入多种酱汁及作料，与其他配料一并食用。

鱼生字面意思就是“生的鱼肉”，但是因为“鱼”和“余”发音相同，鱼生被解释为同音词“余升”，寓意为高升有余。

因此，鱼生便成了富足、发财的象征。

鱼生的配料包括萝卜(白色小萝卜)、胡萝卜、红辣椒、芜菁、紫姜泥、橘子干、柠檬叶、芫荽、干辣椒、海蜇皮、花生末、烤芝麻、炸虾米、五香粉等，再加入由酸梅酱、米醋、金丝橘膏及香油调制的酱汁。

一般说来，每个加进去的配料都意为吉祥如意。

春节习俗：大年初八 谷日惜粮食

这天被认为是谷子的生日，它是在典型的农业社会的古代中国最重要的农作物。

人们把初七当做人类的生日而初八则作为人们最主要的食物的生日。

这天被称为“谷日”。民间认为，如果这一天天气好，则这一年稻谷丰收；然而，如果这天天气多云甚至下雨，则年歉。

虽然谷子再也不是中国的主食之一了，但是在这一天庆祝仍然具有重要的意义。

这天的目的是重视农业和珍惜粮食仍然是很重要的。特别是对孩子养成珍惜粮食的好习惯尤为重要。

春节习俗：大年初九 拜天公寿诞

这天被认为是道家的最高神灵玉皇大帝的生辰。

这是中国文化中最重要的庆祝活动之一，玉皇大帝的生辰据说是新年的后面第一天就像感恩节庆祝一样。

此外，这也标志着福建地区的新年，这一天要到道教寺庙拜天公。

平常的家庭也有自己庆祝玉皇大帝生辰的方式。

从新年初八的午夜到初九的凌晨4点，人们会放鞭炮。人们通常在这天祭祀玉皇大帝。

在福建方言中，甘蔗听起来像“感谢”，这寓意着吉祥。

因此，一对甘蔗是必须的。在祭祀前，全家人都会先洗澡来表示对玉皇大帝的尊敬。

春节习俗：大年初十 祭石头生辰

这天被认为是石神的生日。由于中国是典型的传统农业社会，石头被用来制作食物和药物甚至可以来装饰。

这被认为是中国日常生活中非常重要的一部分。

在玉皇大帝生辰的后一天，人们将会庆祝石神的诞生。

在这天，禁止搬动任何的石头，包括石磨，石材厂以及用石头做的中药磨床。因此，这天也被叫做“石不动”。

另外，开挖山体和用是头建造房子也是被禁止的，否则会有不好的事情发生在农作物上。

这天，家里会给石神点燃熏香和蜡烛，供奉煎饼。如今，地区差异的庆祝活动还能在农村地区看见，很大程度上人们还在使用石制的工具。