食品安全的小常识（精品多篇）

个人怎样预防食物中毒？ 篇一

1、饭前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小时以上的食品安全，重新加热到70℃以上再食用；

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；

4、不购食来路不明和超过保质期的食品安全；

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品安全（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品安全）；

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品安全；

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品安全卫生安全标准的食品安全。

调整饮食结构，少食生冷食品 篇二

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。如过食生冷，则有些小儿易患秋季腹泻，故此季节宜适当饮用滋养润燥的汤水，这类汤水，能生津养液，滋润脏腑，清世燥邪。胃肠疾病患者秋季饮食宜温和，不吃不洁、腐败变质食物，以免引起腹泻。

调整饮食预防秋燥。主食：可吃些大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘；副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等；蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等；水果可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，以及南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等；饮料方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干燥、邪火上侵。

垃圾食品的危害 篇三

（一）油炸类食品主要危害

1、油炸淀粉导致心血管疾病；

2、含苯并芘等致癌物质；

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）烧烤类食品主要危害

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；

2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；

3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

（三）话梅蜜饯类食品（果脯）主要危害

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（四）方便类食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害

1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；

2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。

（五）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害

1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；

2、严重破坏维生素；

3、热量过多、营养成分低。

（六）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；

2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

（七）罐头类食品（包括鱼肉、水果罐头）主要危害

1、破坏维生素，使蛋白质变性；

2、热量过多，营养成分低。

（八）腌制类食品主要危害

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；

3、易得溃疡和发炎；

4、富含亚硝酸盐（胺），可致癌。

（九）奶油制品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）主要危害

1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高；

2、含糖量过高影响正餐；

3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。

（十）汽水、可乐类食品主要危害

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。