杭州风俗文化礼仪【新版多篇】

民俗活动 篇一

1、杭州人腊八日烧八寺香的习俗。过年时节杭州香火旺，除了宗教因素以外，还有一个鲜为人知的避难功能。早先杭州有句揶揄躲债人的老话，叫做“年廿七，勿着急；年廿八，想办法；年廿九，有有有；三十一日不见面，初一见面拱拱手。”

2、年夜饭口彩吉利。大年三十夜，杭州人家里一般都备有几只口彩吉利的菜蔬，比如猪大肠叫做常常顺利；鱼圆肉圆称为团团圆圆；鲞头煮肉就是有想头；春饼裹肉丝暗指银包金丝；黄豆牙叫如意菜；落花生叫长生果；黄菱肉、藕、荸荠、红枣四物并煮美其名曰有富，杭州话藕的谐音为有，黄菱肉形似元宝，音形相加等于有富。

3、拜年祝福是过年必不可少的重要活动。拜年祝福是过年必不可少的重要活动。大年初一，杭州先民开门后要拜天地神马，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后家人按辈分行拜年礼。

4、游城隍山和梅花碑。杭州可供人游玩娱乐的场所，只能用“螺蛳壳里做道场”来形容。杭州百姓终年劳作，只有过年才有闲暇。虽说“钱塘自古繁华”，可在过去相当长的一段时间里，“参差十万人家”新年公认的游乐的场所只有城隍山和梅花碑两处。

游玩文化 篇二

春季采茶

素有天堂瑰宝之称的龙井茶就产在风景秀美的西子湖畔。这里土地肥沃，其独特的山区小气候非常有利于茶树的生长发育。大自然特别的垂青和茶农精心的培育诞生了品质优异、名扬中外的龙井茶。

杭州西湖龙井、狮峰，天竺，灵隐群山，盛产西湖龙井茶。唐朝陆羽在《茶经》中记载：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”可见西湖产茶历史悠久，相沿成习。西湖龙井茶，分春茶、夏茶和秋茶。采茶讲究季节，一般春茶在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制，夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制，秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。采得早，芽头小，影响收成，采得过迟，叶质窒老，又会影响质量。

茶谚说：“前三日早，正三日宝，后三日草。”茶乡有“女采茶，男炒茶”的习语。妇女们心灵手巧，采得快，采得好。男人身强力壮，手有劲，炒茶有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十法，全靠手上功夫。开采日，全家要吃青团子，炒茶之夜，要吃红糖鸡蛋。炒茶要根据嫩叶在徐火炙热了的茶锅中的变化，熟练运用各种手法炒制，这样才能使茶叶扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿略黄，香馥若兰。

秋季观潮

八月十八是杭人观潮日。钱塘江潮，是天下雄伟的景象。从农历（八月）十六日到十八日为最盛。当潮水从浙江入海口涌起的时候，（远远看去），几乎像一条银白色的线；随着潮水越来越近，就像玉城雪岭一般连天涌来，声音大得像雷霆万钧，震撼天地，激扬喷薄，吞没宇宙，涤荡太阳，来势极其雄伟豪壮。杨万里的诗中说的“海涌银为郭，江横玉系腰”描写的就是这样的景象啊。

在过去，每年（阴历八月），京都临安府长官来到浙江亭校阅水军，数百条战船分列两岸；然后演习五阵的阵势，忽而疾驶，忽而腾起，忽而分，忽而合，极尽种。种变化，同时有在水面上骑马、舞旗、举枪、挥刀的人，好像踩在平地上一样。忽然黄烟四起，人和物一点儿也看不见了，（只听得）传来水爆的轰鸣声，声音如同山塌了一样。（待到）烟雾消散，水面又恢复了平静，看不到一条船的踪迹，只剩下被火烧毁的“敌船”，随着波浪流走了。

民俗文化 篇三

闹花灯

鞭炮声么，慢慢交安耽落来的，年啊过好的，格辰光心里晌多少有点失落滴~不过表难过，因为元宵节要到的！格天子老的老、小的小，个个劲道蛮大，赶来赶去到处看花灯。花灯样式么表得说的嘞，啥个龙啊、凤啊，猪八戒啊，阿童木啊，要啥西有啥西！外加木佬佬灯谜，猜到就拿奖！不过，格天一过么，真当要安耽的嘞。年么就算过过的，接落来么要各归各，小伢儿么要上课，大人么啊要起早落黑挣铜钿。大家明年再来过！

剪花纸

剪纸儿、剪窗花…格把儿事体，要说辰光是木佬佬长的嘞，少说说有上千年的。因为平头百姓手里晌没钞票，但又想窝里晌弄得好看点，结个办涅？只好剪剪纸儿、贴贴窗花，又表铜钿又省力气。就噶讨剪、剪、剪、剪，剪出名堂来得嘞！落底毛儿过年过节都要剪的，啥个喜鹊报春啊、鲤鱼跳龙门啊，专挑吉祥的花头剪。你表说，窗高头、门高头贴一贴啊蛮好看滴，只可惜格毛子不大看得到的。其实啦，人家老早说过的，“民族的才是世界的”，格些民族的东西都是中国人的“根”啦！

烧香

要说老底子格事体，烧香绝对算得上一桩。年一过好，马路高头窜来窜去都是杭嘉湖格把里赶过来烧香的老太太，头高头么包块毛巾插朵花，身高头么背只黄袋儿，成群结队。看她们个个高兴得来，笑得尽根牙都露出。她们当中蛮多人睏了上天竺的，早上爬起来，从上天竺，中天竺，下天竺，一路烧到灵隐寺，一个不少，统统烧到，个个拜到。格批烧香老太太都毛节约嘞，屋里晌带点“麦糊烧”、“清明团子”来吃吃。回去格辰光倒肯花钞票的，啥个天竺筷啊、王星记扇子啊、“西湖绸伞”啊，都买点回去。你表说，挎个烧香袋儿，撑把红绸伞，真当蛮好看滴！

做清明团子

清明节吃清明团子是南方人的习俗，杭州人越发表说得。不过老底子都是自家屋里晌做做滴。做格种团子的野菜叫“艾”，滴滴绿，蛮贱的，种啊用不着种，养啊用不着养，荒郊野外，没人的地方，到处生长，尤其是坟角落头，哇！密密麻麻，多得来人走都走不进去。要做格辰光，把艾叶摘落来，过过水，挤挤干，切切碎，与面粉搅拌、搅拌就可以做团子的。自家做的团子里晌有艾叶的，吃起来有股特别的清香，店里晌么的买滴。

腌大白菜

专门听到有人说吃腌制品可能要得癌，落地毛儿哪个晓得啦！杭州家家户户都吃得噶起劲，啥个霉豆腐啊、咸鲞啊、咸带鱼啊、腌白菜啊。格当中要算做腌白菜的人家最多，偶隔壁头一个老倌，从伢儿做起一直做到做不动为止。为啥？腌白菜既省铜钿又便当啊。每毛冬至一过，家家都买回来一堆堆大白菜，在太阳下底晒干，然后搬只大缸，一层白菜一层盐，人站上去一圈圈踏得实饼饼，然后封好，过段时间就可以吃。做一毛可以从冬天吃到夏天嘞！

腊八施粥

你问我啥个食品会有哄起哄倒的人抢来吃？当然是“腊八粥“闹！它最热闹得嘞！十二月初八直直没到雷，灵隐啊、净寺啊、上天竺啊就开始准备的，糯米、桂元、红枣、果仁都挑最到门的。老百姓么表说得嘞，十二月初八天不亮就急吼吼地拉哈寺庙等施粥点门口等的，有种人连钢精锅都拎过去了。为啥介俏？主要是粥不光好吃，而且据说是释迦牟尼佛得道前吃过的。哇！噶一来么，哪个不抢来吃涅？

语言文化 篇四

杭州话，是吴语的一种，属于吴语太湖片。

杭州话，一般是指杭州主城区方言，属于吴语太湖片杭州小片 [70] ，分布于杭州拱墅区、上城区、下城区、江干区、西湖区。杭州话是杭州历史的活化石。南宋年间，开封及周边地区的北方军民随宋室大举南迁，定居临安。此后，清朝的八旗兵在杭州驻扎，时间长达200年以上。由于北方移民急剧增加，导致占人口优势的吴语与占政治优势的北方官话进行融合，这一特征在杭州城区内尤其突出。杭州话有儿缀（“儿”字单独读出，非儿化），多用文读，这是和北方方言长期融合演变的产物，也是与临绍吴语、苕溪吴语的差异之处。杭州话语腔语调与周边临绍吴语无异，较大程度地受到了绍兴话的影响，杭州与绍兴的依存关系类似上海与苏州。

杭州市区话具有全浊音，四声齐全，清浊对立，这是隶属吴语的典型标志。

杭州地区的滨江、萧山、富阳方言，以及临安、桐庐方言属于吴语太湖片临绍小片。余杭方言属于吴语太湖片苕溪小片。杭州地区吴语临绍方言使用人口众多。此外，原严州府今划入杭州的淳安县、建德市为徽语。

风俗文化 篇五

苏杭一带把正月初三作为“小年夜“的习俗，这一天不能扫地，不乞火，不汲水与岁朝。这天每户接灶神，凡宅旁有井之家，早晨备香火，素菜供奉于井栏旁，并将除夕在井栏上新贴的红纸封条揭去，名曰：“开井”。

新年初五，杭州的一般居民家家户户购买“寸金糠”供祖宗，讨个“日进寸金”的吉利。 杭州先民一般都要用胡桃、松子、莲子、枣子、芡实、桂圆和荔枝做成腊八粥，并馈赠亲友，这是杭州人过年的前奏。这碗粥起源于南宋寺庙，原本为僧家斋供用品，称之为“七宝五味粥”。

大年初一，杭州先民开门头一件事就是放炮杖，俗称开门炮，张帖“开门大吉”，然后拜天地神马，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后按辈分家人行拜年礼。一方水土酿就一方习俗。老杭州的过年习俗，反映了杭州人随缘、达观、仗义、机敏、幽默以及热爱生活、知书识礼、乐趣自取的一方民风，这实在是杭州人的福气。