竹笋的做法有哪些

双笋虾仁 篇一

丨配方丨

春笋、酱油、糖、姜汁

丨做法丨

1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

竹笋百合鸡汤 篇二

食材（2人份）：带骨鸡腿肉1份，竹笋2根，柠檬香茅1把，百合1小碗，水2000cc盐2小匙

时间：60分钟

做法：

1、将鸡肉走活水，在冷水锅中用小火煮5分钟，沥去脏污，用清水洗净。

2、将柠檬香茅叶打结，用菜刀轻拍，味道会出来。

3、在陶瓷瓮中放入鸡肉、竹笋、柠檬香茅，加入水，用小瓷盘盖上，电饭锅外锅放2米杯水，蒸至开关跳起。

4、放入百合，外锅放半米杯水，蒸至开关跳起取出。

5、加盐调味即可上桌。

笋烧鸡块 篇三

食材：鸡腿2个，竹笋1个，青辣椒2个，红辣椒3个，八角1个，花椒几粒，姜半个

调料：有机酱油3勺，糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量，水1碗。

做法：

1：备好食材。

2：食材切块。

3：锅中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入鸡块。

4：翻炒均匀后，加入1勺的有机酱油，使颜色上的均匀些。

5：再加入笋片翻炒均匀。

6：再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。

7：待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒。

8：最后加入糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量调味。