教你怎么用高压锅做蛋糕（多篇）

食材用料 篇一

细砂糖85g、低筋粉110g、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。

做法 篇二

1、把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的；

2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的；

3、黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌；

4、把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用；

5、奶油芝士隔水融化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感；

6、在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好；

7、继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了（做过有柠檬和无柠檬版本的，还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的），还有低筋粉（我过筛了，不知道需要不？反正结果是好吃啊哈）。搅拌好；

8、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样；

9、把活底模具底部用锡纸包起来（防进水，不放心可以包双层），放在烤盘里面。在烤盘里面加热水，尽量加多点；

10、预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟，表面金黄就行了；

11、做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了。

香喷喷的芝士蛋糕，配上浓浓地黑咖啡，简直幸福一下午啊。

方法三材料 篇三

黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

做法

1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。

取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。

做法 篇四

食材用料

鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克。

电饭锅怎么做蛋糕蓬松 篇五

难度：切墩（初级）时间：1小时以上

主料

全蛋三个（170克左右）普通面粉100克

纯净水55克油适量

白砂糖90克

辅料

泡打粉1克蜂蜜10克

白醋两滴

电饭煲之基础蓬松蛋糕的做法步骤

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋白。（冰箱里的鸡蛋要提前拿出来冷却）

2、蛋黄、纯净水、适量油、蜂蜜、泡打粉、面粉倒入盆中顺时针充分搅拌混合。

3、蛋白放入干净无水的盆中，滴两滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出来。【途中分三次倒入白砂糖。】

4、将打好的蛋白分三次放入混合的面粉中，用刮刀呈十字状由下往上轻微搅拌，以免破坏蛋白。5.电饭煲抹油，插电预热。

6、搅拌好的材料倒入电饭煲中，震两下。按下煮饭键，跳到保温状态闷二十分钟，再重复一次即可。

7、取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出来了。

用料 篇六

奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g（可根据喜好或多或少）、6寸活底模（配合一小张锡纸）。