东菱面包机做蛋糕的方法多篇

东菱面包机做蛋糕方法步骤 篇一

准备材料：低精面粉50g，开水30g，色拉油35g，泡打粉1g，3个鸡蛋，细砂糖50g，塔塔粉1g，香草精4-5滴。

步骤1、把开水和色拉油倒进盆里，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态，看不到油珠即可。

步骤2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合，过筛到步骤1的盆里，用刮刀拌匀。

步骤3、鸡蛋三颗（240克左右），打入干净的盆内。加入细砂糖120克，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的`湿润度哦！

步骤4、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。

步骤5、低筋面粉130克。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。

步骤6、把蛋糕糊倒入面包桶，面包桶最好刷一层油，预热面包机，选择自助烘烤，时间设置28分钟，3分钟预热，预热后再把面包机桶放进面包机即可。

内容拓展：全麦吐司的做法 篇二

主料：

高筋面粉（300克） 全麦粉（60克） 胚芽（40克） 即发干酵母（4.5克） 红糖（48克） 盐（6克） 奶粉（16克） 蛋（40克） 水（175克） 黄油（32克）

调料：

无

所需厨具：

面包机

做法步骤：

1、所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。

2、揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。

3、继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。

4、揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。

5、发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。

6、将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈！

7、再由上往下卷起。

8、放入面包桶内进行二次发酵。

9、第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算的。

10、发至八分满，就可以进行烘烤了。放入面包机内，选择烘烤功能，烧色选择“浅”，时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。

东菱面包机做蛋糕的方法 篇三

食材金像250克，幼砂糖40克，盐2克，法国燕子酵母3克，鸡蛋50克，冰牛奶130克，黄油40克。

或者

高粉2cup，幼砂糖1/8cup，盐1/3小勺，鸡蛋一个，冰牛奶130ml，黄油40克。

方法/步骤

1、取出面包桶，将130克牛奶倒入面包桶中

2、倒入鸡蛋液

3、在面包桶一角放入砂糖

4、再另外一角倒入盐

5、然后均匀的倒入面粉

6、最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母

7、将面包桶放回面包机内，旋转放正即可

8、选择发面团程序8，屏幕显示8 1:30

9、按按启动/停止键

10、开始搅拌，屏幕显示8 1:27 已经成团

11、屏幕显示8 1:10停止搅拌

12、加入黄油

13、按停止键，重新选择程序8 1:30

14、开始搅拌

15、刚放入黄油搅 拌的时候面团会非常粘，不用面粉，搅拌一会即可光滑了

16、81:10停止搅拌，这时候我们重新选择甜面包程序5 2:55

17、面团开始搅拌

18、5 2:45面团进入松弛阶段。检查一下面团的'状态，面团已经出膜了

19、屏幕显示5 2:20 停止搅拌

20、取出搅面棒

21、这时候的面团已经有非常好的薄膜了

22、滚圆后将面团放回面包桶内

23、屏幕显示5 2:15 面团进入酵阶段

24、5 1:39取出面团，擀成长条状

25、卷起后放会面包桶内。

26、盖上盖面团开始最后发酵

27、50:59开始烘焙，5 0:33 隔着小窗口观察面团状态

28、50:25面团膨胀很好

29、50:20面团表面已经上色

30、蜂鸣提示面包做好了，戴上手套取出面团，倒扣放凉

这时我们就可吃美味的面包了！